Vignoble Guillaume
IGP de Franche Comté — Chardonnay Vieilles Vignes Vignoble Guillaume
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Cette cuvée offre un équilibre élégant entre la fraîcheur fruitée (agrumes, pêche blanche) et florale (acacia), complété par des notes gourmandes issues de l'élevage (vanille, beurre, miel, notes toastées).
Le Terroir
Les vignes du Domaine Guillaume sont implantées sur les coteaux des Monts de Gy, principalement exposés sud à sud‑est, avec quelques variations est selon les vallons. Cette orientation assure un ensoleillement optimal et une maturation régulière des cépages. Les sols argilo-calcaires et marneux de la région apportent une typicité unique aux vins du vignoble Guillaume en leur conférant un équilibre et une richesse aromatique exceptionnels.
Ce qui le rend unique
Vieilles vignes de ChardonnayDes vignes âgées de 20 à 45 ans apportent davantage de complexité et de profondeur aromatique.
Élevage en fût de chêneÉlevage avec ouillage et bâtonnage en fût de chêne selon une tradition bourguignonne pour développer la richesse du vin.
Vendanges manuellesLes vieilles vignes de chardonnay sont récoltées manuellement.
Agriculture raisonnéeDepuis 2010, le domaine Guillaume a pris une décision majeure en éliminant complètement l’usage des désherbants chimiques.
Style du Vin
Prêt à boire dès maintenant
Dégustations Idéales
